RATISBONA SPIESS 2024

Ratisbona Spieß 2024 Ende Februar veranstaltete der Club der Köche Ratisbona e.V. den 55. Jugendwettbewerb um den Ratisbona-Spieß in der Städtischen Berufsschule II Regensburg. Alle interessierten Azubis hatten sechs Wochen zuvor einen schriftlichen Test absolviert, aus dem sich zehn Teilnehmende qualifizierten. Aus dem Warenkorb mit besonderen Zutaten wie frische Jakobsmuscheln und Fleisch vom Iberico-Schwein bereiteten die Schüler:innen ein Vier-Gang–Menü zu. Die gute Atmosphäre und eine „gesunde“ Konkurrenz untereinander sorgten für Ergebnisse auf einem hohen Niveau.  Den ersten Platz belegte Anselm Riechers vom Restaurant ONTRA in Regensburg. Dahinter folgte auf dem zweiten Platz […]

NEUES VORSTANDSTEAM IN BAYERN

Bayerns neue Vorstandschaft Bei sonnigem Wetter an der Donau trafen sich Ende April rund 50 Köchinnen und Köche im Genusshotel Wenisch in Straubing. Der Anlass: die Frühjahrstagung des VKD-Landesverbands Bayern. Wie üblich durften sich die Teilnehmenden über kulinarische Programmpunkte aus der Region freuen – diesmal über einen Vortrag von Stefan Wenisch zu seinem „Holy Beef“ […]

UNSERE NEUE VORSTANDSCHAFT

Wir danken unseren ehemaligen ersten Vorstand Herrn Martin Seitel.   Unsere neue Vorstandsschaft 1. Vorstand: Elisabeth Albrecht & Peter Grasmeier 2. Vorstand: Kevin Bräunert Kassier: Mathias Binner Kassenprüfer: Thomas Urbanek Schriftführer: Peter Namislo Ehrenvorsitzender: Klaus Huber Veranstaltungswart: Matthias Paukawald Jugendwart: Christian Grasser Kinderaktivitäten und Unterstützung Mitgliederverwaltung: Sabine Hecht